Зазвичай тушонку готуємо самі по дуже простому рецепту:

h2. Рецепт тушонки в похід

Купується м’ясо та сало із розрахунку 2:1, наприклад 2кг м’яса і 1кг сала. Сало кришиться і витоплюється з нього жир, шкварки вибираються, щоб лишився лише один жир. Далі кришиться м’ясо кубиками, кидається в цей жир, солиться/перчиться і тушкується до готовності, приблизно 3-4 години.

Смакові якості такої тушонки не йдуть ні в яке порівняння із магазинними і після цього ви ніколи не будете купувати тушонку в магазині. Також такої тушонки треба брати менше на людину, так як м’яса на одиницю об’єму в ній більше, а тому ви ще й виграєте в вазі.

Шкварки також не викидаються, а перекручуються на м’ясорубку із часничком і йдуть на перекуси як намазування на хліб.

h3. Пакування

Готову тушонку я охолоджую до кімнатної температури, заливаю в маленькі пластикові відеречка по 0.5л, і ставлю в холодильник. В момент виходу дістаю із холодильника, туго перемотую скотчем навхрест, для того щоб випадково не злетіла кришечка з відеречка, і кожне відеречко кладу в герметичний пакет із застібкою. Такого пакування вистачає, щоб не переживати, що тушонка попливе і замастить речі при перевезенні.

Таке пакування мені найзручніше із всіх які я бачив на теренах інтернету по декількох причинах:

• відеречка/пакети/скотч без проблем можна придбати на базарі/супермаркеті в будь який момент
• зручно користуватись під час походу
• завжди можна спалити і не носити сміття з собою на відміну від металевих консерв